Talaan ng mga Nilalaman:
Alam nating lahat si Kate Walsh ay isang kamangha-manghang artista, ngunit alam mo ba na siya rin ay isang nakakagulat na chef? Hindi lamang alam ng batang babae ang kanyang paraan sa paligid ng isang set ng TV, maaari rin siyang ganap na pagmamay-ari ng kusina - kahit na sa gitna ng isang nakababahalang pagdiriwang ng holiday. Nag-chat kami sa pamamagitan ng email kasama si Walsh upang tanungin siya kung paano niya pinapanatili ang kanyang cool sa panahon ng kapahamakan sa kapaskuhan, kung ano ang kanyang pinakamahusay na payo sa pagluluto, at sa pangkalahatan kung paano siya naging sobrang darn cool.
Ang pinakamalaking piraso ng payo ni Kate para sa paghawak ng culinary Christmas chaos? Alalahanin kung ano talaga ang tungkol sa holiday. "Ang mga pista opisyal ay dapat na kasiya-siya, " sabi ni Walsh. "Kaya huwag matakot na manloko o humingi ng tulong upang hindi mo nasayang ang lahat ng iyong oras sa panahon ng pamilya na magkasama sa kusina." Ang pagho-host ng holiday ay hindi tungkol sa pagpapasigla sa lahat ng iyong mga kamangha-manghang soufflés, tungkol sa pagsasama upang tamasahin ang magandang pagkain at oras ng kalidad.
Iyon ang dahilan kung bakit nakikipagtulungan si Walsh sa Boston Market upang lumikha ng ilang mga masarap at madaling recipe ng holiday na maaaring tamasahin ng buong pamilya. "Nakipagsosyo ako sa Holiday Eksperto sa Boston Market sa taong ito para sa mga pista opisyal dahil mahal ko kung gaano kadali nila itong gawin upang magkaroon ng isang mahusay na pagkain sa holiday, " sabi niya.
Marahil ang kadahilanan na nakatuon ang pansin ni Walsh sa aspeto ng pamilya ng paggawa ng pagkain sa holiday, ay ang kanyang panunudyo para sa pagluluto ng mga tangkay mula sa isang koneksyon sa pamilya. "Ang aking kamangha-manghang Italian na ina ay nagturo sa akin ng marami sa nalalaman ko. Kapwa sa loob ng kusina at labas, " sabi niya. "Lahat ng bagay mula sa kung paano lutuin ang perpektong pabo sa aming sariling mga recipe ng holiday ng pamilya, tulad ng mga cream na turnip."
Bilang karagdagan sa pag-aaral sa kanyang sariling kusina, si Walsh (tulad ng maraming mga nagnanais na aktor) ay nagtrabaho bilang isang weytress, na talagang nag-ambag sa kanyang hinaharap na foodie. "Sasabihin ko na ito ang oras ko noong nagtrabaho ako bilang isang waitress sa Chicago na talagang hinikayat ako na maglaro ng pagkain at subukan ang aking sariling pag-ikot sa mga umiiral na sangkap, " sabi niya. "Naaalala ko ang pagkuha ng creamed spinach side mula sa isang restawran na pinagtatrabahuhan ko, paghahalo ng mga itlog para sa isang scramble, at pagdaragdag ng ilang mga tabasco at parmesan. Kaya mabuti!"
Pagdating sa paggawa ng mga bagong konkretong culinary, palaging tinitingnan muna ni Walsh ang kanyang sariling pantry. "Ako ay isang malaking tagahanga ng pagkuha ng anuman mayroon ka sa kusina at paggawa ng isang bagong bagay kaysa sa pagpunta sa tatlong magkakaibang mga tindahan ng groseri para sa mga nakatagong sangkap, " sabi niya.
At ano ang payo niya sa pagkakaroon ng isang mas malusog na holiday nang walang skimping sa lahat ng lasa? Buweno, hindi niya talaga nilalaro ang lasa. Sa halip na gumawa ng isang mas malusog na bersyon ng kanyang mga paborito sa holiday, ginagawa niya ang mga ito nang eksakto ayon sa nararapat sa kanila at nagsasagawa ng kontrol sa bahagi at katamtaman.
"Naniniwala pa rin ako na ginagawa ni Crisco ang pinakamahusay na crust ng pie, " sabi niya. "Kaya't sa halip na magpalit ng mga sangkap para sa hindi gaanong masarap o naproseso na mga mababang alternatibong calorie, sinubukan ko lamang na magsanay ng balanse."
Mga tunog tulad ng nakuha niya ang lahat ng ito ganap na perpekto, hindi ba? Ngunit kahit na ang kusina at kumikilos ng mahusay ay maaaring magkaroon ng ganap na epic nabigo pagdating sa pagluluto ng isang mahirap na ulam.
"Gumagawa ako ng isang napaka-masarap na tsokolate na gataux, " sabi ni Walsh, na isinalaysay ang isa sa mga pinaka malilimot niyang pagkakamali. "Isang gabi ay ginagawa ko ito para sa hapunan sa Linggo sa aking bagong oven, at hindi ko namalayan na ang temp ay halos 25 degree off hanggang sa mailipat ko ito sa baso ng cake ng baso at natapon ito. sa microwave upang tapusin ito, iniisip na mayroon itong gooey center pa rin.Malutas ang problema! Maliban sa glass cake stand ay nakakuha ng tinunaw na mainit habang sa micro kaya inilipat ko ito sa garage fridge upang lumamig at nang bumaba ako upang makuha para sa dessert, natagpuan ko ang ulam ay nabasag sa buong refrigerator at ang aking gateaux ay pinagputol na may shards ng baso bilang isang garnish."
Gustung-gusto namin ang kakayahan ni Walsh na matawa ito, at na nagawa niyang tamasahin ang piyesta opisyal para sa kung ano talaga ito at hindi mahuli sa pagnanasa. At, higit sa lahat, mahal namin na handa siyang ibahagi ang ilan sa kanyang pinaka kamangha-manghang mga recipe sa ating lahat! Maaari kang makahanap ng higit pa sa mga recipe at tip ni Walsh sa holiday page ng Boston Market, kasama ang kanyang Next Day Cheesy Mac & Cheese (yum) at ang kanyang masarap na Cream ng Spinach Pie, na nai-post din namin dito!
Kaya gawin ang iyong makakaya upang maipadala ang iyong panloob na Kate Walsh ngayong kapaskuhan at lutuin ang pinakamahusay sa mga lasa ng holiday - ngunit siguraduhing gawin ito sa kanyang walang kasiyahan at masayang saloobin sa kapaskuhan.
Cream ng Spinach Pie
Mga sangkap
2 tasa na may Cream na Spinach Boston Market
3 ea. itlog - malaki
½ tasa ng keso gruyere shredded
1 ea. 8 pulgada ng Pie Crust
1/2 tasa Mga Pinirito na sibuyas
Pamamaraan
1. Painitin ang oven sa 350 degrees.
2. Mag-scroll ng mga itlog at ihalo sa spinach.
3. Ilagay ang mainit na creamed spinach sa isang halo ng mangkok.
4. Punan ang pie crust na may pinaghalong spinach, tuktok na may keso ng Gruyere at ilagay sa oven, lutuin ng 30 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
5. Alisin mula sa tuktok ng oven na may pinirito na sibuyas at hayaang magpahinga ng 5 minuto bago maghatid.
