Talaan ng mga Nilalaman:
- Ang eksperimento
- Araw 1: Hindi Lahat ng Gatas na Gulay Ay Nilikha Katumbas
- Araw 2: Bakit Sinusubukan Mo Upang Makalason Kami, Demonyong Babae?
- Araw 3: Nararamdaman Ko Ang Isang House Elf
- Araw 4: Huwag Magulo Sa Ang Mac at Keso
- Araw 5: Ang Mga Gutom na Laro
- Araw 6: Ang Vegan Baking Ay Masarap
- Araw 7: Ang Labanan Ng Mga Itlog
Palagi akong tinutukoy bilang isang natural na vegetarian, o isang taong hindi kumakain ng karne dahil hindi nila talaga nasiyahan ang lasa (pasensya, bacon). Habang tinukso akong gawin ang plunge sa veganism, mula pa nang maging magulang sa kambal na mga lalaki tatlong taon na ang nakalilipas, wala akong oras o katapangan na puntahan ito. Ngunit nang hinamon ako ng aking editor na subukan at pakainin ang aking mga anak ng diyeta na vegan sa loob ng isang linggo, naisip kong ito ang perpektong pagkakataon na hindi lamang makita kung makakaya ako sa isang pamumuhay na vegan, ngunit upang makita kung ito ay isang bagay na masisiyahan ang aking mga anak na lalaki din.
Ang kalusugan ng aking mga anak ay malinaw na pinakamahalaga sa akin, at dahil nagkaroon sila ng isang pagbisita kamakailan ng doktor, alam kong sapat na sila upang subukan ang isang diyeta na vegan. Napagpasyahan ko na lamang na maging ligtas, idaragdag ko ang kanilang pang-araw-araw na multivitamin na may isang dosis ng ilalim ng dila B-12, dahil makukuha mo lamang ang B-12 mula sa pagkain ng karne, manok, isda, itlog, at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Binigyan ko rin sila ng isang multivitamin na mataas sa omega-3s upang matiyak na nakakakuha sila ng lahat ng mga bitamina na kailangan nila.
Ang eksperimento
Para sa isang linggo, sinubukan kong bigyan ang aking mga anak na nakabase sa halaman, mga pagkaing vegan. Ipinaliwanag ko sa kanila na sinusubukan naming kumain ng mga pagkain na hindi nagmula sa mga hayop, ngunit hindi ko nais na makakuha ng isang malaking talakayan tungkol sa PETA at ang mga kondisyon sa loob ng mga pasilidad sa paggawa ng gatas, baka ang tawag sa akin ng guro ng preschool sa bahay sa sabihin sa akin na ang aking mga anak na lalaki ay nakakatakot sa ibang mga bata sa kanilang mga kwento. Kung tumanggi silang kainin ang ibinigay ko sa kanila, pinayagan ko silang kumain ng mga bersyon na may mga produktong hayop na dati nilang ginagamit, dahil hindi ako Cruella DeVille. Sa totoo lang hindi ko inisip na mahirap iyon. Naisip ko na gumugol na ako ng maraming oras sa pakiusap sa aking mga anak na lalaki na kumuha ng "lamang ng dalawang higit na kagat" ng kanilang mga manok nugget na inaakala kong pupunta si vegan ay magiging isang piraso ng (egg- at dairy-free) cake. Oh, kung ano mali ako.
Araw 1: Hindi Lahat ng Gatas na Gulay Ay Nilikha Katumbas
Ang aking unang hamon ay nagsimula ng 5:45 ng umaga nang humiling ang mga batang lalaki ng kanilang umaga ng tasa ng gatas. Nakita ako ni Lolo na umiinom ng toyo ng gatas at hiniling na tikman ito, at karaniwang sinasabi ko na hindi dahil mahal ito at hindi ko nais na ito ay basura. Kaya medyo natuwa siya nang sinabi ko sa kanya na maaari siyang magkaroon ng isang sippy cup nito. Akala ko magagalit siya, ngunit sa aking buong sorpresa, ginulo niya ito at ipinahayag ito na masarap. Kung naisip ko na ang buong paglipat na ito ng hindi gatas na gatas ay magiging isang simoy, sinubukan ng kanyang kapatid ang sariling tasa ng gatas ng toyo. Hindi lamang ito nagustuhan ni Remy, siya ay may masamang reaksyon sa tiyan at agad na pinalabas ito sa buong harapan ng aking pormasyon ng World tour shirt. Hindi eksakto ang nakakarelaks, umaga ng vegan na nakalarawan ko para sa amin.
Hindi sa palagay ko ito ay isang allergy, dahil mayroon siyang toyo dati, ngunit gumawa kami ng isang run para sa ilang mga almond milk kung sakali. Gayunpaman, hindi naramdaman ni Remy ang hindi gatas na gatas. Kahit na ang pagdaragdag ng ilang syrup ng tsokolate na vegan Hershey (alam ko, hindi ako makapaniwala na ito ay si vegan din!) Ay hindi maaaring dalhin siya sa board.
Araw 2: Bakit Sinusubukan Mo Upang Makalason Kami, Demonyong Babae?
Narito ang bagay tungkol sa pagiging isang vegan - maliban kung nais mong kumain ng naproseso, nakabalot na pagkain para sa bawat pagkain, prutas at veggies ay dapat na mataas sa iyong listahan ng mga paboritong bagay na makakain. Kung hindi man ang bawat pagkain ay magiging pakiramdam ng pagpapahirap, o tulad ng ikaw ay tatlong taong gulang. Doon ako, ang paggugol ng oras sa pag-aayos ng prutas at veggies sa naisip kong mga kasiya-siyang paningin na paningin, para lamang mapabayaan ng aking mga anak na hawakan ang kanilang mga pananghalian. Ano ang mas masahol pa, humingi sila sa akin ng mga crackers ng Goldfish, at dahil hindi sila vegan, sinabi kong hindi.
Nalaman ko kung gaano kadali para sa aking pamilya na subukan ang pagpunta sa vegetarian kumpara kay vegan. Ang mga masasarap na crackers ng isda ay katanggap-tanggap sa isang vegetarian diet, at kung sino ang nakakaalam, marahil ay nakuha ko ang aking mga anak upang aktwal na subukan ang kanilang mga hummus. Siguro sinusubukan kong magbago nang labis tungkol sa kanilang mga diyeta nang mabilis. Sa kabutihang palad, ang PB&J ay vegan sa tamang tinapay, na kung saan ay sa wakas ay tinapos ko ang paglilingkod sa kanila, ngunit hindi ito ang aking nakalarawan kapag nag-sign in ako para sa isang vegan diyeta sa aking mga anak.
Araw 3: Nararamdaman Ko Ang Isang House Elf
Noong linggo bago ang eksperimento na ito, ginawa ko ang masarap na sausage at kale na sopas na ito na ang aking buong pamilya ay nagpapatuloy pa rin. Kaya't nagpasya akong muling likhain ito gamit ang tofu crumbles sa halip na ang sausage, at ang veggie sabaw sa halip na stock ng manok. Ang mga kapalit ay disente at ang sopas ay kasing ganda ng orihinal na batch na nakabase sa karne.
Nagsisimula akong mapagtanto na ang tanging paraan upang gawin ang gawaing ito ay ang paggastos ng maraming oras sa kusina na naghahanda ng mga pagkain.
Natuwa ako na sa wakas ay mayroon akong tagumpay na vegan, ngunit nagsisimula akong mapagtanto na ang tanging paraan upang gawin ang gawaing ito ay ang paggastos ng maraming oras sa kusina na naghahanda ng mga pagkain. Gustung-gusto kong magluto, at kahit na laruan ko pa ang ideya ng pagpunta sa pastry school. Ngunit ito ay nagiging trabaho kapag ito ay isang bagay na kailangan mong gawin sa bawat solong araw para sa gayong mahabang panahon. At kalimutan na subukan na gawin ito kapag nais ng mga lalaki ang aking pansin, o kapag nakikipag-away sila sa bawat isa. Bumalik sa araw, kapag ang aming pamilya ay nagkaroon ng di-vegan na diyeta (ibig sabihin, noong nakaraang linggo), kung ang mga batang lalaki ay nagkakaroon ng isang magaspang na gabi maaari akong magkaroon ng isang manok na gumalaw na may broccoli at brown rice sa talahanayan nang mas mababa sa 20 minuto. Ngunit sa aming bagong mga paghihigpit sa pagdiyeta, malamang na hindi na iyon ang kaso.
Siguro may mga mabilis, palakaibigan na pagkain ng vegan sa labas doon, ngunit ang bawat recipe na natagpuan ko ay tumagal ng isang oras o mas matagal kong gawin, sa bahagi dahil hindi ako pamilyar sa ilan sa mga sangkap. Tinitingnan ka, nutritional yeast flakes at ikaw, tempe. At habang ang sabaw ay isang tagumpay, hindi ito kahanga-hangang nagtatrabaho nang husto sa mga pagkaing ito, upang ang aking mga anak lamang ang magtungo sa kanila at hilingin sa malamig na cereal o pasta.
Araw 4: Huwag Magulo Sa Ang Mac at Keso
Magiging tapat ako: kapag pumayag akong gawin ang vegan na ito para sa isang linggong hamon, lubos kong nakalimutan na ang keso ay hindi vegan. Kaya't naisip ko na ang aking mga anak ay magiging ganap na pagmultahin ng mga mainit na aso at mga nugget ng manok, hindi ako handa na mapalayo sila mula sa kanilang mahalagang macaroni at keso. Sineseryoso ng aking mga anak ang kanilang mac at keso. Hindi lamang nila hiniling na kainin ito para sa hapunan: ilalakad nila ako sa pantry at ituro kung anong hugis pasta ang nais nila sa araw na iyon (mga shells kumpara sa mga siko) pati na rin ang sarsa (dilaw, cheddar, o puti). Pagkatapos ay nag-post sila sa kusina upang panoorin ako na gawin ito at gumawa ng mga puna tulad ng ako ay isang paligsahan sa Chased.
Alam ko ang pag-convert sa kanila sa mga vegan mac at cheese eaters ay magiging isang hard sell, at tama ako. Itinapon ko ulit ang aking sarili sa kusina at ginawa itong creamy vegan mac at keso, gamit ang cashews, milk coconut at nutritional yeast flakes bilang isang kapalit ng keso. Habang naisip ko at ang aking kapareha ay masarap at kinain ang buong kawali, aaminin ko na hindi ito katulad ng mac at keso ng Annie na mahal ng aking mga anak. Dapat sana ay nagplano ako nang maaga at gawin silang kanilang mga di-vegan mac habang ginawa ko ang bersyon ng vegan, ngunit inaasahan kong sila ay lokohin. Walang gaanong swerte. Kumuha sila ng dalawang kagat, ipinahayag na hindi ito sapat na cheesy, at pagkatapos ay tinanong ako, napaka-sweet, kung nais kong gawin silang mga shell.
Araw 5: Ang Mga Gutom na Laro
Ang aking mga anak ay karaniwang napakagandang kumakain. Maaari nilang tapusin ang isang buong plato ng pasta nang walang anumang pag-uudyok mula sa akin. Ang parehong napupunta para sa isang sanwits o piniritong mga itlog sa umaga. Natuwa ako sa pagsubok ng diyeta sa vegan sa kanila dahil nais kong ilantad ang mga ito sa mas maraming prutas at gulay. At habang sinusubukan nila ang mga bagong pagkain bilang isang resulta, tulad ng mga snap pea at zucchini pancake at kale, karamihan ay nakikita ko na hindi lang sila kumakain tulad ng dati. Nakikibaka ako upang makahanap ng meryenda na makakain nila on the go na hindi naproseso bukod sa prutas. Pumunta sila sa isang paaralan na walang nut at kinamumuhian ang lasa ng sunbutter, kaya limitado ang mga pagpipilian sa tanghalian.
Hangga't gusto ko ang ideya ng pagiging isang pamilyang vegan, hindi ko nais na ang aking mga anak ay maging vegan sa pangalan lamang, upang kumain ng maraming naproseso at nakabalot na mga pagkaing vegan.
Ito ay maaaring maging imahinasyon ko lang, ngunit tila mas mataas ang kanilang enerhiya noong binigyan ko sila ng mga yogurt at stick ng keso. Nakaramdam ako ng mahusay na pagkain ng vegan, ngunit kumakain ako ng isang bahaghari ng mga pagkain araw-araw. Hindi sila. Tulad ng nagustuhan ko ang ideya ng pagiging isang pamilyang vegan, hindi ko nais na ang aking mga anak ay maging vegan sa pangalan lamang, upang kumain ng maraming naproseso at naka-pack na mga pagkaing vegan ngunit hindi makuha ang mga pakinabang ng diyeta na nakabase sa halaman. Ngunit sa kanilang kabataan, hindi ko alam kung ang kanilang mga palad ay nabuo nang sapat upang pahalagahan ang pagkain ng isang tonelada ng mga gulay araw-araw.
Araw 6: Ang Vegan Baking Ay Masarap
Sa Martes, karaniwang maghurno ako sa mga anak ko. Kaya't pinag-usisa kong makita kung paano ang mga cookies ng cookies na may tsokolate na vegan, na ginawa ko gamit ang almond, langis ng niyog at asukal na asukal, ay isasalansan sa tabi ng aking karaniwang resipe na go-to. Maaaring nakalimutan kong suriin at siguraduhin na ang aking mga chips ng tsokolate ay talagang mga vegan (whoops!) Ngunit maliban dito, kamangha-mangha ang mga cookies. Hindi ko natanto bago ang linggong ito kung magkano ang aking pang-araw-araw na gawain sa aking mga anak na lalaki umiikot sa pagkain - naghahanda sa kanila, kumakain sa kanila, naglilinis pagkatapos nila. Masarap na magkaroon ng lingguhang ritwal na pagluluto na ito ay nararamdaman rin pareho, kahit na sa aming linggong sinusubukan na maging vegan.
Araw 7: Ang Labanan Ng Mga Itlog
Nagising ako kaninang umaga talaga, talagang nagnanasa ng mga puti ng itlog. Nagtaas ako ng mga timbang sa gabi bago, at gusto ko talaga ang protina sa halip na oatmeal na aking kinukuha sa buong linggo. Kaya't nagpasya akong "lokohin" at kainin ang mga ito sa kusina. Ngunit narinig ni Lolo ang frying pan na tumama sa kalan at nasa akin tulad ni Sherlock.
"Mga itlog? Gumagawa ka ba ng mga itlog? Maaari ba akong magkaroon ng ilang mga itlog ?, " tanong niya. Na-busted ako. Naisip ko ang malumanay na iminumungkahi na subukan niya ang kanyang sariling otmil sa halip, ngunit pagkatapos ay naisip ko ang tungkol sa aking sariling mga layunin sa pagdiyeta. Habang lubos kong nirerespeto ang pangako ng mga vegans na hindi kumain ng mga itlog, para sa akin ang apela ng pagpunta sa vegan ay para sa mas malusog na diyeta, at sa palagay ko ang pagkain ng isang sariwang itlog ay tulad ng malusog, kung hindi higit pa, kaysa sa otmil na naproseso isang pabrika. Kaya't mayroon kaming mga itlog na walang panghihinayang at masarap sila.
Pagkatapos ng linggo, natanto ko na ang pagpapakain sa aking mga anak ng diyeta na vegan ay isang bagay na lubos na posible. Ngunit hanggang magsimula silang subukan ang mas maraming mga prutas at veggies, ang pagpunta sa vegan ay maaaring kasangkot sa kanila na kumakain ng mas naproseso na mga pagkain kaysa sa gusto ko. At ang oras ng paghahanda ng pagkain ay iniwan akong naramdaman tulad ni Cinderella, at hindi ang bahagi kapag nakakakuha siya ng lahat ng maganda sa isang malaking ballgown. Gusto kong subukan ang isang "Vegan Lunes, " upang makakuha ng ilang mga bagong hapunan sa aming halo at ilantad ang aking mga batang lalaki sa ilang mga bagong lasa. Ngunit sa ngayon, ipasa ang keso, mangyaring.
